第一部分：賽事背景
當世的餐飲業已經進入“全面包裝、立體營銷”時代。品牌、地段、服務、風格、形式、口味、檔次、廚務人員知名度等共同分擔經營指標。從經濟講，這是餐飲的進步。但餐飲本身來講，多重的考量指標，勢必會使飲食之魂——調味的被重視程度下降。盡管餐飲的從業者與經營者從來不會主動輕慢調味，但事實上，精力上意識上的局限，加上矯枉過正的求新求異的態度，形式大于內容的創新方式，使“調味”在餐飲業的實際地位有所下降。
第二部分：賽事宗旨
從餐飲作為文化傳承，是永不斷代的歷史上看，餐飲只有高舉“調味為魂”的大旗，其他的考量元素才有存在的價值和發展的依附。據此，中國調味品協會、搜廚網共同主辦第七屆搜廚國際調味大師爭霸賽，旨在通過對“調味”強調，對廚藝調味的比拼，對新型調味方式的發掘、對新型調味產品的發現，對調味大師的推舉，喚起從業者 “調味為魂”的從業宗旨，以便在此基礎上良性開發餐飲的其他考量指標，共同追尋趨于完美的餐飲從業方式和經營方式。
第三部分：主辦機構
主辦：
中國調味品協會
搜廚網
協辦：國際食品設計家協會（美國）
加拿大飲食文化行業協會
韓國藥膳協會
承辦：北京長歌文化傳播有限責任公司
第四部分：時間地點
時間：2013/11/28——2013/11/30
地點：中國進出口商品交易會展館
第五部分 擬邀嘉賓評委
中國烹飪大師 釣魚臺國賓館總廚 郝保力先生
中國烹飪大師 北京飯店總廚 鄭秀生先生
中國烹飪泰斗 梅府菜傳人 王致福先生
國際烹飪大師 香港食神（周星馳廚藝師傅、電影《食神》原型） 戴龍先生
世界烹飪大師 中國烹飪大師 屈浩先生
著名食品雕刻大師 “龍王”趙惠源先生
國際烹飪大師 中國烹飪大師 錢以斌先生
國際烹飪大師 餐飲酒店管理專家張培榮先生
國際烹飪大師 餐飲酒店管理專家 張正東先生
國際烹飪大師 餐飲酒店管理專家 寶馬廚師 孫正林先生
第六部分：活動安
烹飪大賽
（一）、大賽項目：本屆大賽設：食雕、涼菜、熱菜、面點、西餐和團體賽六項。
（二）獎項設置：
個人獎項設置：
A、新人組：最佳新人獎、特金獎、金獎、銀獎
B、全能組：十佳全能獎、特金獎、金獎
C：總廚組：爵味總廚獎、白金總廚獎、特金
D：授勛組：中國調味大師、傳世美味獎、餐飲食尚獎、國際烹飪藝術大師
另：A、新人組、全能組、總廚組分設第一、二、三名獎；并設全場第一名（烹飪狀元）、第二名（烹飪榜眼）、第三名（烹飪探花）大獎。
B、每位參賽選手可帶一名助手共同參賽，獎項和榮譽由正式參賽選手一人獲得。
C、組委會統一提供服裝、帽子。
D、 團體獎項設置：團體金獎、團體特金獎、（不超過4人參賽）
（三）評委組成
組委會特邀國內外餐飲界德高望重，且具有評委執業資格證的烹飪大師、名師擔當評委，評委團成員名單在開賽前七天通知。
四）本次大賽亮點：本次大賽將一改餐飲業烹飪比賽在前期宣傳、實際操作、穿插環節、組織安排等陋習，進而以全新的面貌達到別開生面的效果。
A、宣傳新形式。除借助常規媒體如紙媒電視網絡之外，本次將全面借助互聯網sns等社會化新媒體全方位展開，并與參與者前期積極互動，并汲取有效意見和建議。使活動開始之前就在行業內外廣泛傳播，將傳播面和關注度最大化。
B、操作新形式。慣常烹飪比賽多借用酒店廚房封閉操作，讓賽事本身失色不少。本次烹飪比賽采取室外現場操作。屆時將租用廣州錦漢展覽中心室外廣場，搭建灶臺，實行開放式現場操作。留足嘉賓觀賞區和觀眾觀賞區。現場還將有主持人激情的氣氛渲染。
C、比賽新形式。本次大賽除了常規自選比賽之外，特設主題調料比賽專場。比如“李錦記耗油專場”、“太太樂醬汁比賽專場”，通過特定原調料最大化發揮選手的創新水平，并拓寬原調料的烹調創意思路。實現技術交流及產品推廣的雙重目的。
D、現場打分。在錦漢展廳內設置開放式評委區，并允許觀看。做到公平公正公開。
E、靚麗模特送評。從廣場操作區到錦漢展廳設置菜品送評專業通道，由靚麗模特端送，川流不息，形成美食美人相結合的美妙風景線。
F、閉幕典禮上特設置 “優質調料模特走秀”環節。由職業模特身著帶有企業logo名稱或產品名稱標識的服裝手持企業產品精彩走秀，并由主持人現場串詞烘托氣氛。
美食表演。
（一）、創新菜現場表演。
（二）、刀工、拉面等烹飪絕活表演。
（三）、基于特定食材和調料的專題美食表演。
料企業代表產品與餐飲精英互動環節。
參賽選手出場儀式。
根據選手籍貫分出華北、東北、華東、華中、華南、西南、西北、港澳臺、海外九個方陣。由與會領導、組委會領導帶領，各個方陣魚貫出場，行經所有調料展區，接受參展商的注目禮。主持人對各方陣地區餐飲情況現場介紹，并對行經的重要廠商做簡要介紹。通過莊嚴有序的出場儀式，并接受廠商的注目禮，使烹飪工作者得到應有的尊重，拉近廠商與烹飪工作者的距離，雙方加深對彼此魚水關系的感受。
餐飲酒店職業工裝秀。
生產酒店各崗位工作服裝的廠家在T型臺上進行展示、每款衣服分男女兩個模特表演各參展商要聘請模特（廚模），著自己企業的標志性服裝，為自己的企業進行講解和宣傳。以此種形式展示烹飪工作者新風尚和美感，改變既往社會對廚師形象的成見，樹立烹飪工作者的新形象。
活動安排時間表。
2013-11-28全天：選手報到。
2013-11-29上午：參賽選手出場儀式。
2013-11-29上午：開幕式。現場烹飪比賽。
2013-11-29下午：現場烹飪比賽。
2013-11-30下午：模特餐飲秀。
2013-11-30下午：頒獎典禮。
第七部分：往屆搜廚國際烹飪大賽回顧。
首屆：2006年7月 搜廚網在北京舉行了首屆搜廚國際烹飪大賽暨搜廚餐飲新勢力論壇。參賽暨參會人數達到400余人。
第二屆：2007年4月 搜廚網舉辦了第二屆搜廚國際烹飪大賽，在此次大賽中，為鼓勵廚師對技藝和餐飲文化的追求，特給予全場第一名選手獎勵起亞賽拉圖轎車一輛。在業界引起巨大轟動。
第三屆：2008年4月 搜廚網在北京成功舉辦了第三屆搜廚國際烹飪大賽，參賽選手達到800余人。并在同期舉辦了中國餐飲行業首次大型公益活動——中國廚藝明星走紅地毯。盛況空前，開行業先河，標榜廚師地位，引來好評如潮。
第四屆：2009年10月搜廚網在北京成功舉辦了新中國六十華誕中餐發展論壇暨第四屆搜廚國際烹飪大賽。大會規模宏大，通過餐飲經濟學家、老餐飲工作者、第一線烹飪烹飪工作者匯集一堂，共同探討中餐六十年的發展，為以后的發展獻策獻計；并通過國內外近千名烹飪高手的技術比拼為新中國六十周年獻禮。被媒體譽為“2009年中國最重要的餐飲活動”
第五屆：2010年11月25日，搜廚網聯合中國調味品協會在上海光大國際會展中心隆重的舉辦了第五屆搜廚國際調味大師爭霸賽。大會的成功召開，拉近了調味品生產企業與全國一線廚師的距離，為整個餐飲界的良性發展奠定了深厚的基礎。
第六屆：2011年11月8號搜廚網與中國調味品協會在廣州錦漢國際展覽中心成功舉辦了聲勢浩大的第六屆搜廚國際烹飪大賽，賽事吸引了五百多位業內精英參加廚藝比拼，觀摩人數達到數千人，賽事涌現出了大量的代表行業最新設念的南北融合及中心融合菜肴，以及各菜系經典菜新作的新經典作品。本次活動在餐飲行業技術走向上引發的思路影響至今。
第七屆：2012年10月31日-月日，搜廚網續續與中國調味品協會在廣州錦漢國展展覽中心舉辦第七屆搜廚國際烹飪大賽，本次大賽涌按八個賽級，共有約600名廚師參與其中，吸引了包括韓國醬類協同組合在內的觀眾觀賽，影響再一次擴大。
